手打ちそば さくら(3)

　2011-09-06

清田区の「手打ちそば　さくら」に久々に行ってきました。

２年ぶりの訪問になります。

行こうとそばを通るのですが、駐車場がいつもいっぱいで行けませんでした。

場所は、札幌市清田区平岡公園東1-12-5

今回は、かも天そば1330円の大盛り100円増しです。

さくらは、いずみ食堂に比べて食べやすいので温物を食べるのは２回目になります。



たっぷりの鴨肉に炒めたネギに刻みネギ、海老天が２本入っています。

さくらのそばは、田舎そばですが、黒く縮れた不均一な蕎麦です。

今まで気づかなかったですが、希少な黒松内産の奈川種を使っているそうです。

独特な形状のコシのある蕎麦は、温物でもモチッとした食感が良く、

鴨の旨みと天ぷらのコクがたっぷりのやさしいつゆも美味しい

鴨肉は、滝川産で柔らかく鴨らしい味わい

海老もプッリとした甘味のあるものです。

様々な旨味が渾然一体となって、調和のとれた美味しさがある蕎麦でした。

あと、１０月５日に大通り店がオープンするそうです。

場所は、札幌市中央区南１条西４丁目５　大手町ビルB1

混むでしょうが、是非行ってみたいです。

前回はこちら

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