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そば切り なかむら(4)

2010. . 09
北広島市大曲にある 「そば切り なかむら」に行ってきました。

そば切りなかむら

6ヶ月ぶり4回目です。

自分のこの頃の気に入りの蕎麦屋です。

場所は、大曲通沿いを北広島方面に向かい左手、北広島市大曲光2-1-6

今回は、鴨せいろを注文しました。

そば切りなかむら

薬味は、白髪ネギ、山椒があります。

そば切りなかむら

そばは摩周産のそば粉を使った手打ちの二八蕎麦。

ざるの上に盛られた蕎麦は角の立った細切り、好みのコシ実に香りが良くのど越しも良い。

やはり、自分好みの美味しい蕎麦です。

そば切りなかむら

とろみの付いた鴨肉、鴨つくねと焼いたネギが入る温かいつけだれです。

このつけだれが鴨の旨味もたっぷりで大変美味しいです。

鴨肉も、肉質が柔らか、鴨つくねの美味さは格別です。

蕎麦湯は、さっぱりしていて後味がいいです。

さすがにこの時期は、格別のそばでした。

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