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手打そば 蕎味坊

2010. . 19
江別市にある「手打そば 蕎味坊」に行ってきました。

手打そば蕎味坊

場所は、江別3番通り沿い消防署の向かい、北海道江別市錦町51-11

店内は、カウンターにテーブル、小上がりがあり、住宅を改装したような昔ながらの蕎麦屋らしい空間

注文は、鴨ざる 950円を頼みました。

手打そば蕎味坊

この店は、石臼挽とこだわりがあり、この日の蕎麦は沼田産の新そばです。

手打そば蕎味坊

蕎麦は、うっすらと緑色をした細切り、角の立った瑞々しい二八蕎麦

何も付けずに手繰ると、新そばらしいそばの香り、甘味があり、のど越しもすっきりで美味しい

手打そば蕎味坊

鴨汁は、濃い目の出汁で、脂がしみているものですが、少しアクが浮いているのが残念です。

鴨肉自体は、北海アイガモを使っていて、少し硬めでしたが美味しいものでした。

今度来るときは、やはり蕎麦は美味しいので、セイロの大盛りで決まりです。

手打ちそば 喬味房 そば(蕎麦) / 野幌駅高砂駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5



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