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BAMBOO(バンブー)

2010. . 03
シェラトン都ホテル東京の1階のロビーラウンジ 「BAMBOO(バンブー)」に行ってきました。

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開放感があるゆったりとした空間で、窓からは日本庭園が眺められ、大きめのソファー席で

ゆったりと寛げます。

まず、生ビールを頼みました。

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陶器に注がれた生ビールはクリミーな泡で丁寧さを感じます。

以前食べたフォアグラ丼を注文したかったのですが、無くなってしまっていたので、

大山鶏の親子丼 1800円を注文しました。

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親子丼に赤出汁、香の物が付きます。

大山地鶏は、シャモをベースに鳥取県で長年にわたり研究した結果生まれた、鳥取の地鶏だそうです。

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たっぷり入った大山地鶏は、他の地鶏のような強烈な歯応えはなく、淡白で歯ごたえがソフトです。

玉子は、色が濃く黄身の味が濃厚で2度に分けているので、濃厚さととろみのある半熟が

口の中でトロトロに広がり良く絡んできます。

タレは少し甘めですが、出汁の風味も感じられ全体として味わいが優しく飽きませんでした。

ただ、きざみ海苔がかかり過ぎていて、海苔の風味が勝ち過ぎていたのが残念でした。

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食後に、アールグレイの紅茶をのみました。

サービスも良く目が届いていうことない感じです。

ゆったりと寛ぎながら時間を過ごせました。

バンブー ラウンジ / 白金台駅白金高輪駅泉岳寺駅

夜総合点★★★★ 4.0
昼総合点★★★★ 4.0



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