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Dutch-Oven

2010. . 10
豊平区にある「Dutch Oven(ダッチオーブン)」 に行って来ました

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場所は、羊ヶ丘通り沿い、札幌市豊平区福住2条4-2-24

2010年3月25オープンのスープカリー、ルーカリーの有るカレー専門店です。

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店内は、白と黒を基調とした店内は、カウンターに、テーブル席で、シックで清潔感があります。

注文は、ルーカリーの黒豚ハンバーグ

辛さは3番にしました。

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小麦粉を一切使わず10種類以上の野菜をじっくり煮込んで低温熟成させたカレーは、

完成までに1週間という手間がかけられたもので、インドカレーに近い感じです。

鶏ベースの味や色んな野菜の旨みのほかジンジャーが効いていて、

カルダモンの香りが良く出て、なかなかスパイシーです。

辛さは、最初それほど辛さは感じませんが、野菜の甘味の後に、じんわりと辛さが追いかけてきます。

ほど良い濃厚なルーでかなり美味しいです。

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長沼の山口牧場から1頭買いする純粋黒豚バークシャー種を使った粗挽きの

黒豚ハンバーグは、肉汁が溢れるジューシーさで粗挽きらしい食感がいいです。

肉の臭みはなく、マイルドなハンバーグでカレーと良く合っていました。

親切で人当たりのいい接客で気分良く食事が出来ました。

Dutch-Oven スープカレー / 福住駅

昼総合点★★★☆☆ 3.5



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