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農家のそばや 羊蹄山

2010. . 20
ニセコにある「農家のそばや 羊蹄山」に行ってきました。

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場所は、道道478号沿い、北海道虻田郡倶知安町字富士見463の5番地

自家栽培した「ぼたんそば」を石臼挽きしたそば粉と、羊蹄山の湧き水で打った蕎麦が食べられる店です。

店内は、小上がりとテーブル席で、天井の高い開放的な空間です。

注文は、せいろに野菜天、家人がセイロに麦うな丼を頼みました。

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セイロに麦うな丼です。

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麦うな丼は、麦ごはんを使っていて、ひと味違った感じで、美味しく感じるそうです。

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セイロに野菜天です。

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蕎麦は、少し色のついた中細で、コシのある蕎麦です。

9月1日から、新蕎麦が始まると壁紙に書かれていましたが、

この時期で、蕎麦の甘味があり、風味もあるので、保存の良さがうかがえます。

つゆは、濃い目の鰹だしの風味のあるやや辛めのつゆで、すっきりとしたつゆでした。

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野菜天は、熱々の揚げたてで、新玉に新じゃががあり、さすがに美味しい。

野菜の素材の良さがダイレクトに伝わってきます。

そば湯はとろみのあるもので、ほっこりします。

秋晴れのドライブにもいいので、新そば求めてまた来てみたいです。

農家のそばや 羊蹄山 そば(蕎麦) / 倶知安駅
★★★☆☆ 3.5



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