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手づくり処 そばの実

2010. . 04
恵庭にある「手づくり処 そばの実」に行ってきました。

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場所は、JR恵みの駅そば、恵庭市恵み野西1丁目8番3号 イーストビル103

店内は、テーブルに小上がりで、木がふんだんに使われ、BGMのjazzが流れ、

ゆったりした造りで明るく居心地がいい空間です。

メニューは、わりと豊富で、丼ものとのセットメニューもあり、迷いましたが

野菜天セイロを注文しました。

夏だからか、冷たいそば茶を出してくれました。

暑いのでうれしいサービスです。

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野菜天セイロです。

薬味は、ネギにワサビ、他に天ぷら用の粗塩です。

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そば粉は北海道産石臼引きでこの日は、幌加内町母子里産でした。

蕎麦は、やや色の付いた中細の二八でみずみずしい蕎麦

何も付けずに手繰ると、キリっと引き締まってコシのあるのど越しのいい蕎麦で、

時期的に風味はやや弱いですが、甘味はしっかりとあります。

つゆは、中濃で、鰹の風味のあるやや甘めのつゆ

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野菜天は、種がレンコン、シメジ、南瓜、パプリカ、ブロッコリーでした。

天ぷらは、揚げたて熱々ですが、しっとりした感じで、個人的には、

もうすこしカラッと揚がってる法が好みでした。

そば湯は、濃い目でほっこりします。

店員さんの対応もよく、セットメニューも気になるのでまた来てみたい蕎麦屋でした。

手づくり処 そばの実 そば(蕎麦) / 恵み野駅
★★★☆☆ 3.5



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