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手打ち蕎麦 杜若(かきつばた)

2010. . 20
長沼町にある「手打ち蕎麦 杜若(かきつばた)」に行ってきました。

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場所は、長沼のメインストリートにあり、夕張郡長沼町銀座北1丁目2-21

駐車場は店の裏側に10台分ぐらいあります。

蕎麦打ち室は奥で、入ってすぐが厨房なので、テーブル席に着くと中の様子はよくわからない。

店内は、テーブル席で木のぬくもりの感じる清潔感のある和風な造り。

メニューは、シンプルで丼物など置かないこだわりが感じられます。

せいろ天盛り 1200円+大盛り100円を注文しました。

蕎麦が来るまで、出されたそば茶を飲んで待ちます。

なんとなく、水を出されるよりそば茶が出てくると期待が膨らみます。

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運ばれてきた天もりは、大盛りの割に量が少ないかなと思いましたが、

大盛りの分は後できますとありがたい気配りでした。

薬味は、本ワサに辛み大根にネギで、薬味にも心配りがされている感じがいいです。

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幌加内産のそば粉を使った二八蕎麦です。

まずは何もつけずに手繰ると細切で、ほんのり色のついた二八蕎麦は、角がくっきりしていて喉越しよく、

鼻腔を抜ける香り、蕎麦の甘味もあり期待通りの蕎麦でした。

つゆは中濃で、削り節の旨味がふわりとして、鹿児島県枕崎産の鰹節使用に納得です。

味は出汁が前面に出た甘めの、北海道らしいつゆです。

頃合いを見て大盛り分のセイロが運ばれてきてタイミングに気配りを感じました。

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天ぷらは、種が海老2尾、茄子、ピーマン、南瓜でした。

揚げたて、熱々で揚げ具合も良く、きっちり海老の尻尾までいただけるものでした。

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蕎麦湯は、そばの香りがするすっきりした蕎麦湯です。

辛汁があればいうことなしでしたが、つゆがなくても頂ける蕎麦ですし、

トータルで満足度の高い蕎麦屋でした。

今後も、こっち方面にゴルフの帰りにでもまた寄りたいです。

手打ち蕎麦 杜若 そば(蕎麦) / 長沼町その他)
★★★★ 4.0



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