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そば切り なかむら(3)

2010. . 30
北広島市大曲にある 「そば切り なかむら」に行ってきました。

4ヶ月ぶり3回目です。

自分のこの頃の気に入りの蕎麦屋です。

場所は、大曲通沿いを北広島方面に向かい左手、北広島市大曲光2-1-6

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店内は、テーブルにカウンターで木の温もりを感じる明るい店内です。

今回は、神亀を1杯頂き、

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あてに、玉子焼き

返しを使っていないので、蕎麦屋の玉子焼きではないです。

混ぜ具合が少し白い部分が目立つが、焼き具合が絶妙で、ふんわりとしています。

出汁はそれほど効いていず、淡白な味付けですが、大根おろしと醤油で食べると、

日本酒とよく合います。

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セイロは、薬味にネギと本ワサ

白髪ネギの繊細さに丁寧な仕事振りを感じます。

ついてくるねぎが雑な切り方で、たまにひからびてたりして、げんなりすることがありますが、

この店ではそんなことはないです。

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蕎麦は、きれいな均等な細切りで、角も立ち、見ただけで美味しさがわかります。

つゆとのバランスもよく言うことなしです。

値段がセイロ750円、大盛り300円ですが、それを承知で来ているので、

値段が高いことには文句はないです。

手打ちで丁寧な仕事をすれば、当然のことだと思います。

客としては、美味しい蕎麦が食べれればそれでいいです。

蕎麦好きにとってはまず間違いのない店だと思います。

前回はこちら

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