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十割蕎麦と焼鶏処 寿庵

2010. . 17
中央区にある「十割蕎麦と焼鶏処 寿庵」にいってきました。

030_convert_20100516090752.jpg

場所は、札幌市中央区北2条東4丁目 サッポロファクトリー アトリウム1F

映画を見た後に、ランチで寄りました。

店の前には、テラス席があり、白い暖簾をくぐると、カウンターにテーブル席で、

木目調の落ち着いた雰囲気です。

メニューは、せいろが 550円と価格も良心的です。

注文は、Cセット880円にしました。

待っている間、セルフですが、コーヒーとそば茶を無料で飲めますので、

そば茶をいただいて待ちます。

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Cセットは、そば(温、冷の選択)にご飯とエビ天5本が付き、ボリューム感があります。

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蕎麦は、石臼挽きされた十割で黒みがかった中太の平打ちでした。

やや不揃いで、何とも手打ちっぽかったですが、妙にギザギザのがあったりして、

よく見ると、これはおそらく切る際の端の部分だと思います。

何もつけずに手繰ると、そばの香りはいいですが、のど越しはいまいちでした。

つゆは、鰹の風味のあるすっきりした辛めで好みでしたが、

蕎麦ののど越しがいまいちですので、どっぷりつけるにはもう少し甘めがよかったです。

033_convert_20100516090925.jpg

海老天は、揚げたてですで、サクッと上がっていますが、少し重めでした。

蕎麦湯は、透明のさっぱりしたものです。

価格的にはいいですが、あまり自分の好みではなかったです。

十割蕎麦と焼鶏処 寿庵 (そば / バスセンター前、大通)
★★★☆☆ 3.0



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