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炭焼きハンバーグ 牛吉

2010. . 01
豊平区にある「炭焼きハンバーグ 牛吉」に行ってきました。

002_convert_20100428214820.jpg

場所は、羊ヶ丘通り沿い、札幌市豊平区西岡2条3丁目1-1

店内は、カウンターのみ12席のオープンキッチンスタイルで、窓が大きく

明るい雰囲気です。

メニューは、シンプルで5種類ほどです。

注文は、オーソドックスに、レギュラーハンバーグセット180g 830円

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炭火で丁寧に焼かれたハンバーグを鉄板の上に乗せ、目の前で半分にして焼き加減を確認されます。

肉は、ミディアムレア状態で、カット面を鉄板側にし、目の前でデミグラソースをかける時の

ジューっと言う音が食欲をそそります。

別に、サラダ、ライス、味噌汁もついてライスと味噌汁はおかわり自由です。

ハンバーグは、香辛料は強めのスパイシーな味で、炭焼きですので、外側が少しパサパサですが、

油っこさがないので、あっさりとしています。

デミソースが甘みと辛味のバランスがよくハンバーグのパサパサ感を補っていました。

付け合せの野菜もソースに良く合いライスと相性がいいです。

マスターと奥さん2人でやられていますが、すごく気さくで感じのいいサービスで、

気持ちよく食事が出来ました。

炭焼きハンバーグ 牛吉 (ハンバーグ / 南平岸、澄川、月寒中央)
★★★☆☆ 3.5



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