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松栄庵(2)

2009. . 27
清田区にある「松栄庵」に行ってきました。

場所は、滝野公園通り沿い、清田区真栄4-2-19-3

店内は、バリアフリーになっていますし、器、料理にも心遣いと温かみが感じられます

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松栄庵は、お気に入りの蕎麦屋のひとつです。

今回は、お得な天丼セット1000円を、連れが卵とじ蕎麦730円注文

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卵とじ蕎麦は、海苔の風味が漂って美味しそうです。

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天丼セットには、そば(温、冷)と漬物が付きます。

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蕎麦は清里産の「ボタン種」の新そばです。 

ボタン種らしい香りの高く、蕎麦の甘みも感じられて、歯切れの良く美味しい

やhり、昔からの製法で真面目に作る自家製粉のそばは後味が良いです。

つゆも、好みのつゆで、ほど良い風味と返しのバラスがよく、丁度いいです。

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天ぷらも揚げ方からこだわり、素材そのものの味が引き立つように手間がかけられています。

海老は、ぷりぷりで、身が固くなる寸前まで揚げられているので、尻尾もぱりぱりと食べられます。

たれも、すっきりとした甘味の少ないもので美味しい。

やはり、美味い天丼と美味い蕎麦の組み合わせは最高です。

前回はこちら

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