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そばの和光

2009. . 08
清田区にある「そばの和光」に行って来ました。

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「田舎そば たちばな」に行こうと向かいましたが、駐車場が停めれずに断念、

手打ちそばの幟をみて偶然に見つけました。

以前は、白石区本通6丁目で店を営まれていました。

2008の4月からこちらで営業されているそうです。

場所は、たちばなをそのまま進み、信号左折左手、清田区清田9条3丁目5-18

自宅を改装した店内は、カウンター、テーブル席、子上がりで12席のこじんまりとしてシックな

感じです。

メニューは、シンプルで温冷合わせて10数種類、他にうどんのメニューもありました。

注文したのは、おおもりそば細麺 600円+150円で750円

この店では、太麺・平麺・細麺と3種類から好みで選べます。

運ばれてきたそばは、

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移転前と変わらず豪快な盛りで、2人前ほどあり感激しました。

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北竜産の蕎麦粉を石臼引きした二八蕎麦は、中細で、ほんのり色がつき、

角がくっきりしていてます。

つゆをつけずに手繰ると、コシが強くしっかりしていて、口に入れたときにふわっとやってくる

蕎麦の香りはまずまずです。

つゆは、中濃で鰹、昆布の旨みと返しのバランスがよい北海道らしい甘めでまろやかなつゆです。

個人的には、もう少し辛めのほうがいいですが、蕎麦との相性はまずまずです。

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蕎麦湯は、別取りのポタージュ系のとろーりとした蕎麦湯でおいしい。

これは、今までの蕎麦湯の中でも指折りの美味しさでした。

蕎麦湯をゆっくり味わっていたかったのですが、蕎麦の盛りが良くもう満腹でした。

以前と変わらない店主の気持ちよい対応にも満足でした。

そばの和光 (そば / )
★★★★ 4.0



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