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BON-CHINA (ボンチャイナ)

2009. . 06
厚別区にある中華の店「BON-CHINA (ボンチャイナ)」に行ってきました。

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場所は、JR新札幌駅高架下、厚別区厚別中央3-4

店内は、テーブル席で、壁には料理の写真が飾られていました。

体に優しい産地直送の食材や、化学調味料を一切使わず自家製調味料を使って、

手作りにこだわった豊富なメニューを揃えている中華料理店です。

店主は、ヒルトンやロイヤルホテルでシェフを勤められた方です。

注文は、日替わりランチ880円、他に、チャーハンや麺物のランチメニュー780円もありました。

この日の日替わりは、回鍋肉(ホイコーロー)でした。

日替わりランチは、ご飯とスープのお代わり自由でした。

最初に運ばれてきたのは、サラダ

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きれいに盛り付けられたサラダは、料理に対するこだわりに感じます。

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回鍋肉(ホイコーロー)は、旨味たっぷりの豚バラ肉と栄養たっぷりの野菜に

甜麺醤(テンメンジャン)の甘味が絡みあって、コクのある深い味わいになっていて、

ご飯が進みます。ズッキーニを使っているのも珍しいです。

香りから八角(?)を使った風味も感じられます。

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スープも鶏がらベースで塩、胡椒もきつくなく、さっぱりしたスープでした。

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デザートの杏仁豆腐

コーヒーは、ポットにありお好きにどうぞといわれました。

この店は、ご夫婦でやられていますので、体に優しい食材や調味料を使った、

本格的な中華料理店でした。

BON-CHINA (中華料理 / 新札幌、新さっぽろ、厚別)
★★★☆☆ 3.5



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