蕎麦と日本料理 驚 ＫＹＯ

豊平区にある「蕎麦と日本料理　驚　ＫＹＯ 」に行ってきました。



場所は、水源地通沿い、月寒中央駅そばにあります。

３月12日にオープンした新しい店です。

店内には、大きなL字のカウンターの向こうに壁一面の大きな窓があり、立派な日本庭園

があり壮観です。



他に、テーブル席、個室もあり、高級感溢れるモダンな和風の造りで落ち着いた雰囲気

昼は手打ちそば、夜は日本料理という構成で、昼のメニューは、蕎麦中心で、ミニ丼など１８品

手打ちの更科そば 「せいろ」６５０円にミニ天丼３５０をオーダーしました。





蕎麦は、細切りで更科で白くきれいな色合いです。

のど越しも良く、程よい蕎麦の甘味も感じます。

つゆは、鰹の風味のある薄口で、やさしめの味わいでやや辛めです。

個人的には、もうすこし濃い目のほうがよいかも

薬味は、シャキッとした白髪葱に本山葵


天丼は、えび、なす、かぼちゃ、ししとうで辛めのたれと合い美味しい


そば湯は、別取りされた、とろみのあるそば湯で好みで美味しい

器にもこだわりがあり満足のいくものでした。

夜はライトアップされた庭の風景を楽しみながらそばと日本料理をいただけ、

道産を中心に全国の美味しい素材を集めて仕立てる料理は、3,500円から用意されて、

シャンパンやワイン　日本酒なども豊富にそろっていますので、今度は、夜にきてみたいです。

蕎麦と日本料理　驚　ＫＹＯ （懐石・会席料理 / 月寒中央、福住）
★★★☆☆ 3.5

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