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SALONE 2007 (3)

2015. . 09
横浜にある「SALONE 2007 (サローネ ドゥエミッレセッテ)」に行ってきました。

SALONE 2007

移転してから初めてで、今回はランチでの訪問になります。

店内は、以前と比べ、席数も多くゆったりとした造りでエレガントな雰囲気です。

2種類あるランチコースの5000円のBコースを注文しました。

SALONE 2007

inizio/ 序章 牛・ポテト・トリュフ

まずは、定番のスピエディーノ

黒毛和牛の脂の味わい、なめらかなジャガイモの舌触り、トリュフの香りがそれぞれ個性を崩さず

混ざり合っています。

SALONE 2007

combinazione/ 組み合わせ 大山鶏・赤海老・マスタード

大山鶏と赤海老のタルタルです。マスタードのジェラードが添えられています。

鶏の食感と海老の甘みが口に広がり、ジェラードが口直しを兼ねさっぱりでもいただけます。

SALONE 2007

パン

SALONE 2007

mare/ 海 ポットーネ・ペッシェラグー・イカ

ラビオリのように包んだパスタ料理、中のラグーがジュシーでイカの食感も良く、

この日の料理では一番良かったです。

SALONE 2007

Ristretto/ 濃縮  サルシッチャ・イカ・マスカルポーネ

ワンスプーン料理で腸詰めが濃縮なのかもしれません。

SALONE 2007

Cacciagione/ ジビエ レッタンゴラーレ・鹿・エスプレッソ

鹿自体はシンプルな感じでもっちりしたパスタ、エスプレッソで香りづけされています。

SALONE 2007

Armonia/ 調和 鮮魚・レモングラス・黒米

弾力の良いスズキのヴァッポーレで、レモングラスで香りづけされています。

SALONE 2007

filosophia/ 哲学 仔羊・黒ビール・リコッタ

仔羊は臭味のない食べやすいもので、リコットチーズのペーストをつけていただきます

SALONE 2007

Spaghetti/ スパゲッティ ポモドーロ

好みの量をいただけます。自分はたっぷりの120gにしました。

シンプルなスパゲッティですが茹で加減よく濃すぎないので食べ飽きません。

最高400g頼んだ人がいるそうで、驚愕の食欲だと感心します。

SALONE 2007

Dolce ドルチェ

SALONE 2007

茶菓子

SALONE 2007

飲み物は、紅茶を頂きました。

サービスは、多店舗展開されているので以前ほどの目配りは感じられませんでした。

ディナーではないということもあるかもしれませんが、料理も、美味しいですが、

以前ほどのインパクトはない感じでした。

それでも、ゆったりとしたランチを楽しめました。

前回はこちら

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comment

ryuji_s1
takakiさん
「SALONE 2007 (サローネ ドゥエミッレセッテ)
オシャレなお料理
おいしそうです
素敵なお店ですね
2015.05.09 16:39
takaki11
ryujiさん、こんにちは
ここは、自分も好きなお店で、
品数も多く色々楽しめます。
2015.05.10 21:43

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