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さっぽろ玄庵 本店(6)

2014. . 01
豊平区にある「さっぽろ玄庵 本店」に行きました。

さっぽろ玄庵

7か月ぶりの訪問になります。

場所は、住宅地の中、札幌市豊平区月寒東5条18丁目1-1

店内は、広いリビングで、大きめの6人掛けテーブルが3脚の18席ですが、明るく落ち着いた雰囲気です。

今回は、鴨せいろ(1200円)にしました。

さっぽろ玄庵

鴨せいろです。

丸いざるの上にしなやかに美しい蕎麦と、たっぷりの鴨汁

薬味は、白髪ネギ他にテーブルに山椒が添えられています。

さっぽろ玄庵

毎朝石臼で自家製粉された幌加内産の二八蕎麦は、中細で角が立ち、しっかりしたコシと風味で

いつもながら美味しい蕎麦です。

さっぽろ玄庵

鰹節の香りと味わいが強く辛目に仕立てられ、鴨の旨味もたっぷりでほんのり柚子の香りがします。

そばの受けも良い汁ですが、今回は、鴨に硬さがあり旨さが足りない感じだったのが少し残念です。

さっぽろ玄庵

白濁した蕎麦湯は、程よいトロミで美味しいものです。

さっぽろ玄庵

サービスの珈琲

香り良いコーヒーでゆったりとしました。

アットホームな雰囲気の中、のんびりとランチを楽しめました。

前回はこちら

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comment

ryuji_s1
takakiさん
さっぽろ玄庵 本店
素晴らしいそばのお店
おいしそうですね
2014.03.01 10:17
takaki11
ryujiさん、こんにちは
この店は、住宅街の中にあって見つけずらいですが、
しっかりしたそばで美味しいです。
2014.03.02 12:41
つかりこ
石臼挽きだと、ニ八でも粗挽きっぽい感じの麺なんでしょうか?
美味しそうですね。
鴨汁の長ネギも美味しそうです。

コーヒーのサービスは、コーヒー好きのワタシ的には
とってもうれしいサービスです!
2014.03.02 18:32
takaki11
つかりこさん、こんにちは
蕎麦ですが、それほど粗挽き感はありませんが、のどごしは抜群です。
長ネギはきちんと仕事をされていました。
汁自体は濃い目でおいしいです。

コーヒー好きの方には、いいサービスですよね。
結構な確率で淹れたてをいただけます。
2014.03.03 13:43

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