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らーめん サッポロ赤星

2015. . 20
中央区にある「らーめんサッポロ赤星」に行って来ました。

サッポロ赤星

いつもは行列が出来ていますが、通りかかったときはすぐ入れそうでしたので訪問しました。

場所は、狸小路の中、札幌市中央区南三条西7-1

店内は、10席ほどのカウンターのみのこじんまりとしています。

注文は、500円で食べられる、塩か醤油と思いましたが、やはり好きな味噌(750円)にしました。

サッポロ赤星

開店時から変わらぬ鶏白湯に、ネギ、チャーシュー、半熟卵、メンマに岩のりの具です。

スープは、数種類の味噌がブレンドされていますが、まろやかな味わいで、岩のりの風味と魚介の旨味が

後を引く深みのあるスープです。

麺は、中太縮れの自家製麺でシコシコして、スープとも適度に絡みます。

据え置きのさばにんにく粉を加えると、コクが増し力強くなります。

昔からの焼き豚系チャーシューが、硬めで少し残念な感じですが、総じてレベルの高いラーメンでした。

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