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そば切り なかむら(9)

2014. . 25
北広島市大曲にある 「そば切り なかむら」に行ってきました。

なかむら

3か月ぶりの訪問になります。

場所は、大曲通沿いを北広島方面に向かい左手、北広島市大曲光2-1-6

今回は、冬季限定の牡蠣せいろ(1150円)を注文しました。

なかむら

牡蠣せいろです。

薬味に、刻みネギ、別に山椒が添えられています。

なかむら

蕎麦は、摩周産のそば粉を使った手打ちの二八蕎麦です。

薄緑がっかった端正な蕎麦は、いつもより細く極細に近い感じでした。

そのためか、歯切れに少し物足りなさをかんじますが、風味とのど越しは悪くなかったです。

手打ちですので、日により出来栄えが違うのは当然あることだと思います。

その都度一喜一憂するほどのことではないです。

なかむら

牡蠣の入った温かいつゆは、牡蠣のエキスと旨味が出て、好みのつゆに仕上がっています。

牡蠣は風味を損なわない程度にソテーされた大粒の牡蠣が5個も入っており、

プリップリで、とても食べ応えがあり、この季節ならではの味わいで美味しい。

最後に、蕎麦湯を頂いて店をあとにしました。

前回はこちら

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