ワインバー「Nirvaana」に行ってきました。
場所は、南4西2 セントラルS4ビルのB1にあります。
1か月ぶりの訪問になります。
今回は、友人達と4人で,最初はカウンターで、揃ってからテーブル席に案内されました。
ワインは、Pernand-Vergelesses 1er Cru（ペルナン・ヴェルジュレス・プルミエ・クリュ）1996
Domaine Chandon de Briailles（ドメーヌ・シャンドン・ド・ブリアイユ）です。
色は、ルビーにレンガ色が少し入り始めていて、ベリー系の果実味があり、酸味は96年ですので
落ち着いて、タンニンもまろやかになっていて飲み頃を迎えていました。
フィニッシュも長く美味しいワインです。
切り出したばかりのハモンイベリコの生ハム
イベリコ豚の持つどんぐりの苦味にも似たコクが存分に感じられ、脂のうまさと赤身の甘さが
口に広がり美味です。
いつもと同じようにドライフルーツの盛り合わせ
美味しいワインとゆったりとした雰囲気の中楽しい時間を過ごせました。
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