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しお家 五稜郭店

2012. . 18
函館市にある「しお家 五稜郭店」に行ってきました。

しお家

場所は、函館市本町10-19

さんざん飲んだ3次会の後、締めのラーメンといううことで10名ほどで訪問しました。

店内は、カウンターにテーブル席で、明るくラーメン店らしい活気のある雰囲気です。

注文は、塩ラーメン 680円 です。

しお家

見るからに、透明感があり、少し琥珀色を帯びたのスープは、なかなか良い感じです。

具は、チャーシューにネギ、メンマ、ほうれん草、麩です。

麺は、中細の縮れ麺

豚骨、鶏ガラ、野菜をベースにコラーゲン豊富な豚足と鶏足を使い、腹脂で作った自家製ラードを

加えたスープは、自然な深みがありまろやかでさっぱりしていますがコクがあります。

少し薄めですが大きさのあるチャーシューは、無菌豚を使っていて柔らかくてうまさがあります。

麺とスープのバランスも良く飲んだ後ですが、すーっと入っていきます。

飲んだ後のラーメンは、旨さが増す感じがありました。

〆の一杯にはピッタリのコクのあるさっぱり系の塩らーメンでした。

しお家 五稜郭店ラーメン / 五稜郭公園前駅中央病院前駅杉並町駅

夜総合点★★★☆☆ 3.5




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