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ワインバー「Nirvaana」(5)

2010. . 16
中央区にある、安田さんのワインバー「Nirvaana」に行ってきました。

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場所は、南4西2 セントラルS4ビルのB1にあります。

4か月ぶりの久々の訪問です。

まず、1杯目にお勧めの「ルイロデレールブリュットプルミエ」をグラスでいただきました。

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苺の蜂蜜マリネ トリュフ載せ

トリュフ独特の風味に、蜂蜜の甘みの後から来る苺の酸味が、シャンパーニュにも合います。

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赤ワインは、Gevrey Chambertin ジュブレシャンベルタン 2005をいただきました。

色合いが美しく、しっかりと力強い厚みもあり、 深さのある果実味のワインでした。

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ハモンイベリコの生ハム

熟成感があり、しっとりした肉質、噛む度に溢れる旨味が、実によくワインが進みます。

まったりと、楽しい時間を過ごさせていただきました。

また、きっと近いうちに伺います。

前回はこちら

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