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そばびより 朱月庵

2008. . 24
そば屋で一杯飲むというスタイルの店で、

カウンター8席だけの小さなお店です。

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地上に看板があるだけです。

店の前に看板とかないので、足吹きマットの月が目印です。

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蕎麦屋というより蕎麦飲み屋という昔風の店ですが、

蕎麦屋で地酒、なぜかお洒落な感じがする。

メニュー見てみると蕎麦専門店より一品料理少ないくらいで、

注文した、出汁巻き玉子は、ホンワカしたふわふわで、薄味で優しい味付けです。

〆の蕎麦は、正統派の手打ち蕎麦。細切りの硬めです。

そば粉10に対して、小麦粉1の割合の「外一そば」というそうです。

汁(つゆと読む)はカツオ出汁で辛くて好みで、コシ、ノド越しのバランスが絶妙で、

カツオ出汁との相性も良い、風味は若干弱かったけど、

挽きたて、打ちたては、すすきの夜では高望みで致し方ない。

でもこのお店は良い。

ビールはハートランドで懐かしかったり、御主人夫妻もとても気さくで良いです。

そばびより 朱月庵 (そばびより あかつきあん) (そば / すすきの)
★★★★ 4.0





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