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ル・バエレンタル(1)秋の収穫祭

2008. . 22
ル・バエレンタルの「秋の収穫祭」に行って来ました。

秋の収穫祭は、10月15日(水)~10月30日(木)の期間行われている

ワイン込み15000円というお得なフェアーです。

今年のメニューは、

アミューズ3種

秋野菜のサラダ仕立て アンチョビクリーム添え 柑橘の香りと共に

フォアグラとマツタケのコンソメロワイヤル 帆立貝のセジール添え

真ソイココット海藻風味

一口のマルガリータ

エゾ鹿ロース肉のパセリ風味 ネズの実のソース

洋梨のベレレーヌ風 2008年ヴァージョン

小菓子

コーヒー

印象に残ったのは、フォアグラとマツタケのコンソメロワイヤルで、

フォアグラとマツタケの茶碗蒸し風のものに、コンソメスープを

かけて食べるもので、ほんのりとマツタケのにおいが膨らんで

秋の味覚を感じさせます。

ジビエのエゾ鹿ロース肉のパセリ風味は、鹿自体の臭みは全くなく、

やわらかく、おいしかったです。

待ちに待ったフランス料理の一番美味しいジビエの季節の到来を感じます。

全体的に料理には、おいしく、お得感がありました。

欲を言えば、メインに合わされた赤ワインが、

バランス的にどうかと思いました。

まあ、値段的にしかたがないです。

10月31日に平松氏が来道して、フェアーがあるそうで、

今年は例年と違い12月にはこられないそうなので、

どうしようか迷います。


ル・バエレンタル (フレンチ / 円山公園)
★★★★★ 4.5



住所
札幌市中央区南1条西28丁目3-1

011-632-7810



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